蝦蟹粥的做法都有哪些

你知道蝦蟹粥的做法步驟有哪些嗎,喜歡吃蝦蟹粥的人相信都比較關注,下面我們就一起來了解一下,學習一下蝦蟹粥的做法步驟,看看常吃這些食物會給我們帶來哪些好處,雖然我們都明白,蝦是一種含有多種微量元素和維生素的食物,但是并不適合所有的人吃,而且它的食物禁忌相當多,一不小心就有可能導致兩種食物同食引發不適。

一、原料

螃蟹兩只,瘦肉一百克,姜、蔥、香菜、冬菜適量。

二、方法

一、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時,就馬上熄火;二、將螃蟹掰殼,肉身洗刷干凈后,切成四塊,用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下,使其外殼裂開;三、將瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;四、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段,冬菜洗干凈后備用;五、煮粥的高壓鍋揭蓋后,重新點火加熱,將螃蟹、姜絲放進去一起煮,十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去,最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。

三、注意事項

螃蟹要鮮活處理干凈,煮出來的粥才會鮮美好吃。放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼

四、蟹的營養價值

抗結核 滋補 解毒 膽囊炎、膽結石患者不宜食 螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時,又是兒童天然滋補品,經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。蟹體內常有沙門氏菌,食用時要徹底加熱殺死,否則易導致急性胃腸炎或食物中毒,甚至危及人的生命。千萬不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及涼蟹。吃蟹要四除:一除腮,在蟹體兩側,形如眉毛,呈條狀排列;二除胃,位于蟹谷前半部,緊連蟹黃,形如三角形小包;三除心,位于蟹黃或蟹油中間,緊連胃,呈六角形,不易識別;四除腸,位于蟹臍中間,呈條狀。這四樣東西多帶有大量細菌、病毒、污物,必須剔除。

五、蝦的營養價值

蝦中含有百分之二十的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

以上就是關于蝦蟹粥的做法詳細步驟了,無論是蝦還是蟹,其營養價值都是非常豐富的,蟹具有解毒,抗結核的功效,而蝦則具有高蛋白,降低人體血清膽固醇等作用了,所以說兩者的結合非常適合心腦血管疾病患者食用,但是某些過敏體質的人這最好不要食用。

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