明目飲食 如何保護眼睛

1、藍莓

藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

“花青素”是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素。它是一類可溶性的色素,顏色從藍色一直到紅色。

對花青素的藥理研究發現其對促進視紅素再合成、改善循環、抗潰瘍、抗炎癥有很好的療效,可以明顯改善用眼疲勞。

2、玉米

從許多流行病學的研究發現,玉米中的黃體素、玉米黃質可以預防老年黃斑性病變AMD的產生,而老年黃斑性病變是眼睛老化所造成的疾病,嚴重時會造成視力缺損。

研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

玉米中的玉米黃質含量尤其豐富,能幫助眼睛更明亮,是抗眼睛老化的極佳補充食物。

3、香蕉

香蕉中的鉀可幫助人體排出多余的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適癥狀。

此外,香蕉中含有大量的β胡蘿卜素,當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神。

多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀,還可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免眼睛過早衰老。

4、三文魚、吞拿魚、沙甸魚

其中的歐米伽Omega-3脂肪酸超多。它主要包括α-亞麻酸ALA、EPA和 DHA。α – 亞麻酸能隨身體需要,被轉化成DHA及EPA。

歐米伽 -3是我們大腦、眼睛及神經系統等器官的基本物質,也是保持細胞膜功能健全的重要成分。

其中DHA更能促進大腦細胞和視網膜感光細胞的發育,因此有助于視覺系統發展。此外,DHA和EPA也能延緩淚囊細胞死亡,增加淚水分泌及有助形成防止淚水蒸發的油脂層,從而減輕眼癥患者的不適。

5、動物內臟肝、心、腎

眼睛組織修補需不斷補充蛋白質,而動物內臟不但含有豐富維生素,也含有豐富的蛋白質,而蛋白質又是組成細胞的主要成分,眼睛也不例外,所以組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

6、綠茶

茶葉中含有豐富的維生素A,還能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預防夜盲癥與干眼病。

7、枸杞子菊花茶、決明子茶

現被辦公室白領稱為“亮眼八寶茶”,因其具有清肝明目作用,如肝熱上沖所致目赤腫痛、羞明多淚、視物模糊,以及青光眼、白內障、結膜炎等。

因其有保護視神經的作用,對現代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益。

8、堅果類和硬質食品

多吃些堅果類和硬質食品,如花生、開心果、杏仁、核桃等,通過咀嚼可以帶動眼外肌的運動,可以改善眼周血液循環。

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